提醒:食用未煮熟海产品需防感染副溶血性弧菌

养生   来源:彩票平台APP  责任编辑:百花残  2020-09-04 15:51:24
  提醒:食用未煮熟海产品需防感染副溶血性弧菌
 
  近期,广西防城港东兴市万尾金滩海域一艘榴莲货船侧翻,海面漂浮着大量榴莲,当地村民不顾劝阻,纷纷下海打捞的新闻冲上热搜,截至8月27日10时,东兴市各医疗机构报告因食用万尾海域捡来榴莲出现不适症状人员523人次,经调查,“真凶”为副溶血性弧菌。
 
  那么,副溶血性弧菌是什么呢?东莞市疾控中心介绍,该菌是喜欢盐的微生物,是夏秋季沿海地区食物中毒的重要致病菌;日常喜欢潜伏于鱼、虾、蟹、贝类等海产品,偶尔通过盐腌制品或咸菜、腌肉、咸蛋、酱菜等传播。
 
  在海里,这种致病菌非常常见,除了海产品外,其他食物包括本次案件中的榴莲,经海水浸泡也有可能被污染,人一旦进食也容易中毒。
 
  感染副溶血性弧菌后,潜伏期为1小时至4天,多数为10小时左右。它起病急骤,初期有腹部不适,全身寒颤,有阵发性加剧且部位不定的腹痛,伴恶心呕吐,随后发热腹泻,拉水样便、糊状便、洗肉水样便或脓血便。
 
  市疾控中心提醒,日常生活中,可从以下方面预防“副溶”导致的食源性疾病:一是不要进食海里捞出来路不明的其他食品(非海产品);二是进食海产品前应煮熟煮透,不生吃海产品;三是用于加工海产品的器具必须进行严格清洗和消毒;四是加工过程生熟用具要分开,避免交叉污染,同时要在低温下储藏食品;五是副溶血性弧菌对酸敏感,烹饪和调制海产品时可加入适量的食醋;六是烧熟的食品尽快食用,隔餐食品低温保存,彻底加热后再食用。(记者 李广)(来源:i东莞)
 

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